Виктори çырлинчен варени пĕçермешкĕн вĕтĕрех çырла суйласа илсен лайăхрах. Варени пĕçермелли çырлана вĕри сироппа (ирĕлтернĕ сахăр) тăватă-пилĕк сехетлĕхе ярса лартаççĕ. Кунсăр пуçне, çырлана сахăр песокĕпе икĕ-виçĕ сехетлĕхе хутăштарса лартсан та аван. Килограмм виктори пуçне 1,5-1,7 кг сахăр, 1,5 стакан шыв кирлĕ. Сахăр ытлашши пулсан та пăсмасть. Пиçнĕ варени çырла тĕслех юлать, ырă шăрши пĕтмест.

Пĕçерме лартнă çырла вĕреме кĕнĕ хыççăн ăна вунă-вунпилĕк минут хушши сивĕтмелле. Икĕ-виçĕ хут сивĕте-сивĕте пĕçернĕ çырла лапчăнмасть. Пиçес умĕн килограмм çырла пуçне пĕр грамм лимон кислоти хушма юрать.

Çĕр çырлинчен, хурăн çырлинчен варени пĕçернĕ чухне те çак майсемпех усă кураççĕ.