Чтобы набрать большое количество живительного напитка, в лес следует приходить засветло. Ведь наиболее интенсивное сокодвижение по стволу дерева наблюдается в светлое время суток. Поэтому сбор лучше начинать ранним утром.

Перед тем как брать березовый сок, следует замерить диаметр ствола. Именно от этого значения будет зависеть то, какое количество отверстий в нем можно будет сделать. Так, если диаметр дерева составляет 21-25 см, то проколоть его можно единожды. Если 26-35 см, то разрешается сделать 2 отверстия, если 36-40 — 3, а если более 40 см, то можно и все 4.

Приспособления необходимо ставить возле того дерева, что располагается на самом прогреваемом солнцем месте. В дальнейшем разрешается перемещаться вглубь чащи. Как правило, с одной небольшой березы человек может получить около 2-3 л живительного напитка в сутки. Если вы нашли крупное дерево, то оно даст вам приблизительно 7 литров сока, а то и больше. Лучше всего собирать сок в том месте, где планируется скорая вырубка леса или рощи. Категорически запрещается брать напиток у молодых деревьев. Ввиду того что корни березы находятся глубоко в земле, она не способна впитывать в себя яды из поверхностной почвы.

Опытные собиратели утверждают, что лучше всего данный процесс осуществлять в экологически чистых лесах. Это связано с тем, что само дерево может довольно легко впитывать в себя выхлопные газы и прочие вредные вещества.

Как набрать березовый сок без вреда для самого дерева? К сожалению, этим вопросом задаются немногие. В связи с этим напомним вам об основных правилах сбора живительного напитка, которые позволят сберечь растение от дальнейшего гниения и гибели, а также поспособствуют эффективной добыче сока. Запрещается «подкачивать» первое попавшееся дерево, просто изрубив его топором, а затем оставив открытую рану на стволе. Отверстие для сбора напитка лучше делать с северной стороны. Именно здесь бывает больше сока. Перед тем как брать березовый сок, в стволе следует сделать неглубокий надрез. Лучше всего просверлить в нем отверстие при помощи буравчика, а затем вставить желобок или же трубочку, по которой, собственно, жидкость и будет стекать в тару. Прежде чем приступить к непосредственному сбору березового сока, следует подготовить правильную тару. Раньше данный напиток собирали в специальные бочоночки, сделанные из бересты. Однако сегодня большинство людей используют для этого обычные стеклянные банки, а иногда даже и пластиковые бутыли.

Как сохранить собранный напиток? Ведь, если вы не хотите употребить его сразу, его следует законсервировать. В ином случае он очень скоро испортится и станет непригодным к употреблению.

Надо помнить, что самовольные заготовка и сбор лесных ресурсов, в данном случае, браконьерская добыча живительного березового сока влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от пятисот до одной тысячи рублей.

Владимир ВАВИЛОВ,

участковый лесничий Кошлаушского участкового лесничества.